横浜野菜の店頭販売、好評につき

そこそこ買ってきたつもりでしたが・・・お昼ごろにはだいたいなくなってしまいました。 初めてやってみましたが、ご近所の方に好評でした。 これから三溪園へ出かけるという方も、お取り置きで買ってくださったり。絵手紙を書いているという方が新鮮で色鮮やかなお野菜が手に入って嬉しい!と。 今日は買えないから、来週やるなら来るわ!という声で「じゃあ・・・やるか。」となりました(笑) 毎週日曜日 10:30より なくなり次第終了 ※雨天中止、実営業が忙しい時も中止になります。ご了承ください。 ※手数料として2%いただきます。高速料金もかかりますので・・・すみません。 出かけるのは主に都筑、片倉のJA直売所です。 それぞれに特徴があり、都筑はトマト、葉物、変わり種野菜、果物、卵がいいです。片倉は大根、白菜、キャベツ、葉物がいいかなぁ。 事前に買ってきてほしいお野菜を言ってくだされば、購入してお取り置きしておくこともできます。 あと、卵に関しては予約制にします。L、M、MS、S、SSとあります(ない場合もあります)ので、サイズと数量をお知らせください。 (正直お高い

今週の豆松ランチ

令和最初の豆松ランチご紹介です。 焼物は「鱒の木の芽焼き」、煮物代わりに「よもぎ饅頭」となっています。 よもぎ饅頭はモッチモチのお饅頭の中に、鶏ひき肉とタケノコの餡が入っています。ぶぶあられの香ばしさがアクセントです。 鱒は脂がのってておいしいですね!茶わん蒸し、お味噌汁がついて¥1200となります。 季節の味を堪能してください。 そして週末4・5日は「豆松カレーフェア」です! 豆松カレー(¥800)は野菜のみで作る優しい和風カレーです。 まずキャベツや人参などたくさんの野菜でスープを作り、それをミキサーで攪拌。これがベースとなります。そこに椎茸出汁や甘酒、味噌などなどを加え、ココナッツミルクでコクを出します。 辛さも控えめなので、お子様やお年寄りでも食べられると好評です。 画像はやはりこどもの日に作ったカレー。トッピングは季節の野菜をふんだんに使うのですが、この時期はちょうど端境期で野菜は少なめ。なので揚げ餃子で兜サモサを作りました。 今回も頑張って作ります! 野菜だけじゃ物足りないという方には、トッピングで鶏むね肉フライ、羊ボールをご用意(各

2019年4月の日本酒の日

スタイルを変えての日本酒イベント二回目! 今回やってみてこれからはこのスタイルで行こう、と確定したイベントでした。 今回のお酒は店長がセレクトした6種でした。 1.「純米吟醸 加賀の井かすみにごり」加賀の井酒造(新潟県) 2.「越後雪紅梅 一心 純米酒」長谷川酒造(新潟県) 3.「大雪渓 限定純吟 春の純米吟醸」 大雪渓酒造(長野県) 4.「桂月 相州誉山廃純米酒58」土佐酒造(高知県) 5.「春心 特別純米酒」西出酒造(石川県) 6.「安東水軍 特別純米酒」尾崎酒造(青森県) なんというか、私の好みが一目瞭然な?しっかりした造りのお酒ばかりが並んでしまいました。まぁ、これもご愛敬ということで・・・ こんな人間なんだと思ってください(笑) 料理です。 今回から前菜、お刺身、松花堂、デザートという形にしました。 一人なので、作って置けるこのスタイルにさせていただきましたが、お客様からもこのほうがいいと好評でした。 料理が全部並んでいるので、お酒とのマッチングがやりやすい、楽しいということでした。 そして店長自身も料理を出したら手が空くので、お客様と

横浜桜酒亭五周年記念パーティ

桜酒亭の磯野カオリさんには大変お世話になっておりますが、彼女も開業して5年が経つんだ、じゃあもう5年の付き合いなのねー!と感慨深いものがあります。 5周年記念パーティの料理担当として選んでいただいて、ありがたく思っております。 「日本酒をもっと知ってもらいたい」「和食に親しんでもらいたい」、双方同じ方を向いていると感じ声をかけてから5年・・・それぞれずいぶんと進化?したように思います。 では、当日の模様を! 場所はみなとみらい、ドッグヤードガーデンの不便な方(笑)にある「BUKASYUDO」というレンタルスペースで開催されました。 こちらは様々なイベントに対応できる所で、音楽スタジオがあったり美術工芸スタジオ、ダンススタジオにキッチンイベントができる広い部屋もあります。また、シェアオフィスもあるオシャレな空間です。 こちらのキッチンエリアを使ってイベントを行いました。 参加者25名、あっという間に満席キャンセル待ちになったようです、さすがですね! そしてこの日のために好意で参加してくださった三つの蔵元様!井上酒造、猪又酒造、木戸泉酒造のお三方はお

いよいよランチ始まります

ついに!ランチ始まりますよ。 「さくらランチやってたじゃない!」と言われそうですが、あれはあくまでイベント用特別ランチ。 これからは週替わり目安に季節の一品を盛り込んだ和食メニューのランチとなります。 筍、ニシン、蕗の煮物 新玉ねぎと赤魚、蕗の薹の天麩羅 サワラの幽庵焼き 小柱、ワカメ、分葱のぬた 蓬麩田楽 ニシン昆布巻 カニカマ玄米粉揚げ 桜かまぼこ スタイルとしては、さくらランチと同じ松花堂弁当風で。茶わん蒸しとお味噌汁がついて¥1200(税込)でご提供いたします。 また、デミタスカップでのランチコーヒーもご用意しました。 9日~12日まで、投票証明書ご持参でランチコーヒーのサービスもあります。 本牧エリアの他の店舗でも実施している「選挙セール!」、みなさんご存知でしたか?今年からのイベントなので、宣伝不足な気がしますが・・・チェックしてみてくださいね。 豆松ランチはお持ち帰りもできます。 おかずだけの「おかずセット」¥800、ご飯もついた「ランチ弁当」¥1000です(いずれも税別)。 そしてお惣菜販売もしております。 ◎カレイの煮つけ¥45

本牧さくらまつり2019報告

今年のさくらまつりはリニューアルオープンに合わせ盛大にやろう!と思っていましたが・・・商店会としてのイベントではなくなってしまって残念でした。 そのせいか出足が遅かった気がします。今年はさくらまつりないのねーなんていう声も聞かれました。 しかし日が経つにつれ「豆松さん、お花見弁当やってるみたいよ」という口コミ?があってか、お弁当の売れ行きが良く作れば売れるような状況になりました。 せっかく買ってくださる方がいるのに、店長のキャパが小さく・・・一日20食(店内でのランチ含め)しか作れなかったのが残念というか、申し訳なかったです。 でもこれが限界ですねー、だいたい食材をストックしておく場所がないもので(笑) 嬉しかったのが、「去年食べて美味しかったので、今年も絶対!と思って」と予約してくれた方がいたことです。また、お店の正面を変えて店内がよく見えるようになったため、新規のお客様が増えた(今まで気になっていたけど、怖くて入れなかった)ことも嬉しいかぎりです。 先ほど集計したところ、3月16日~4月7日までの三週間で、さくらランチ106食、お花見弁当21