• hadas ofir

אֵיזֶה מַאֲכָל יְהוּדִי זָכָה לַכִּנּוּי "לֶחֶם הָעֹנִי"?

Updated: 17 אפר 2019


לֶחֶם הָעֹנִי הוּא כִּנּוּי לַמַּצּוֹת שֶׁל חַג הַפֶּסַח. כַּאֲשֶׁר בְּנֵי יִשְׂרָאֵל יָצְאוּ בִּמְהִירוּת וּבְחִפָּזוֹן מִמִּצְרַיִם, לֹא הָיָה לָהֶם זְמַן לְהַתְפִּיחַ אֶת הַבָּצֵק לַלֶּחֶם... וּמָה יָצָא? מַצָּה. לְזֵכֶר הָאֵרוּעַ מִתְכַּנְּסִים בָּעֶרֶב פֶּסַח וְקוֹרְאִים בַּהַגָּדָה שֶׁל פֶּסַח. אֶת סֵדֶר הַפֶּסַח פּוֹתְחִים בָּאָמִירַת "הָא לַחְמָא עַנְיָא" – זֶהוּ לֶחֶם הָעֹנִי, וּמַקּוֹר הַבִּטּוּי הוּא בְּסֵפֶר דְּבָרִים.


לְאֹרֶךְ חַג הַפֶּסַח נָהוּג לֶאֱכֹל אַךְ וְרַק מַאֲכָלִים כְּשֵׁרִים לַפֶּסַח, וּלְהִמָּנַע מֵאֲכִילַת חָמֵץ אוֹ הַחְזָקָתוֹ בַּבַּיִת. מַשְׁמָעוּת הַמִּלָּה "חָמֵץ" הִיא בָּצֵק שֶׁהֶחְמִיץ, כְּלוֹמַר בָּצֵק שֶׁתָּפַח לְאַחַר שֶׁבָּא בְּמַגָּע עִם מַיִם וַאֲוִיר. אֶת הַמַּצּוֹת מְיַצְּרִים בְּתַהֲלִיךְ מָהִיר עַל מְנַת שֶׁבְּצֵקָן לֹא יַסְפִּיק לִתְפֹחַ, לְזֵכֶר הַמַּצּוֹת שֶׁלָּקְחוּ אִתָּם בְּנֵי יִשְׂרָאֵל בְּצֵאתָם מִמִּצְרַיִם.


בְּעָבָר הַמַּצּוֹת הָיוּ עֲגֻלּוֹת וְיֻצְּרוּ בַּעֲבוֹדַת יָד, אַךְ הֵן הָיוּ עָבוֹת וְקָשׁוֹת וְהָיָה קָשֶׁה לֶאֱכֹל אוֹתָן. בַּמֵּאָה הַ-19 הִמְצִיא יְהוּדִי צָרְפָתִי מְכוֹנָה שֶׁמְּיַצֶּרֶת מַצּוֹת דַּקִּיקוֹת שֶׁהָיוּ טְעִימוֹת יוֹתֵר וְחֶסְכוֹנִיוֹת יוֹתֵר: בִּזְכוּת צוּרָתָן הַמְּרֻבָּעָת נֶחְסְכוּ שְׁאֵרִיּוֹת הַבָּצֵק. מֵאָז הַמַּצּוֹת שֶׁאָנוּ מַכִּירִים וְקוֹנִים הֵן כָּאֵלּוּ שֶׁמְּיֻצָּרוֹת עַל יְדֵי מְכוֹנָה וְצוּרָתָן מְרֻבָּעָת.


כָּךְ הָפְכָה הַמַּצָּה מֵעֲגֻלָה לִמְרֻבָּעָת:


וְכָךְ אוֹפִים כַּיּוֹם מַצּוֹת מָסוֹרְתִּיּוֹת עֲגֻלּוֹת: