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【未來職場學】韓劇裡的創業荊棘之路

創業的荊棘之路上,新手們勢必會面對資金、管理、財務上的種種問題,今天,就從韓劇《加油吧!威基基2》中借住在民宿的廚師姐姐車宥莉一角,來看看自行創業會遇見哪些困難吧!

 

  即將在今日完結的韓國月火劇《加油吧!威基基2》中,延續第一季設定,敘述3個男生朋友一起創業開民宿的過程中,發生了大大小小的生活蠢事,是一部笑點不斷且笑中有淚的故事。其中,原先在餐廳工作的廚師車宥莉,因升遷不公平的問題,和老闆大吵一架後,憤而離職,還遭到老闆報復,沒有任何一間餐廳願意雇用她,於是她便決心要開一間自己的餐廳-YURI’S KITCHEN 31。

加油吧!威基基2加油吧!威基基2
《加油吧!威基基2》劇照

創業資金哪裡來?6大政府補助方案

 

  宥莉為了開店,專心研發31種口味的義大利麵、留意附近店面、尋找政府補助,劇情中雖並未對韓國的創業補助多作描述,但《艾蜜莉會計師的10堂創業必修課──你的第一本創業指南》一書中提到,若以政府補助作為創業資金來源,最大的優點就是不像債權融資必須擔心還款問題,也不必如股權融資須稀釋股權。

 

目前在台灣有以下6種常見的政府補助方案:

 

其中,SBIR 創業概念海選計畫,為能在有限資源下更有效率執行政府創新產業政策,經濟部中小企業處規劃針對補助新創企業之「創業型SBIR」,第一階段為「創業概念海選計畫」,利用海選獎助方式鼓勵新創企業廣泛提案,擇優遴選100 案,每案最多提供60 萬元獎勵金。

 

雖然第一階段的補助金額只有60 萬元,乍看之下不太吸引人,但其實「創業型SBIR」還會陸續推動第二階段及第三階段。第三階段如獲得第三方訂單或創投資金,則再提供對等補助(投資)最高50% 金額,以利協助成功商業化。

 

 

「創業概念海選計畫」的申請資格相較寬鬆,原則上新創企業都能適用:

(1)成立5 年內之新創企業

(2)符合《中小企業認定標準》第2 條所稱「中小企業」

(3)所提計畫之執行場所應於我國管轄區域內

 

 

客人付了錢,但真的有收益嗎?

  回到劇情中,宥莉最後與合夥人奇峰,以創業必需資金較低的餐車形式,正式開店!不過…按照編劇風格總不會開心太久,開店後因為宣傳不足,使宥莉立刻陷入生意不好的困境中,第一次有營收那天,扣除材料費、油錢等等成本後,盈餘竟然只有1000韓圜(台幣約26元)!!!

 

加油吧!威基基2加油吧!威基基2
扣除食材成本、試吃活動、油錢後,盈餘只有1000韓圜!

  《艾蜜莉會計師的10堂創業必修課──你的第一本創業指南》一書中說明,利潤是企業發展的核心指標,不只是企業主,投資人和債權人也十分關心。簡單地說,利潤為收入減去成本及費用後的盈餘。其中收入的多寡與企業的訂價策略極為攸關,目前多數公司採用下列三種產品訂價方式,分別為「成本基礎訂價法」、「消費者基礎訂價法」以及「競爭基礎訂價法」。

 

損益兩平點分析

  決定商品的訂價後,企業主的下一個問題通常是:「要做到多少業績才能與成本費用打平呢?」損益兩平點(Break-even Point),是總收入等於總成本的時點,此時的利潤剛好為零。損益兩平點是企業開始獲利的起點,當企業的銷售量超過損益兩平點便能獲利,若銷售量低於損益兩平點,則會產生虧損。

 

舉例說明損益兩平點之計算。

假設熊大打算開一間夢想咖啡廳,每杯咖啡的售價訂為60 元,變動成本為咖啡豆成本每杯20 元,固定成本為店面租金50,000 元及咖啡機租金2,000 元。咖啡廳的總收入及總成本,可以用以下公式表達:

總收入 = 咖啡銷售量 × $60

總成本 = $52,000 + 咖啡銷售量 × $20

因為損益兩平點為總收入等於總成本的時點,透過計算可以得知咖啡銷售量達1,300 杯時,咖啡廳可以損益兩平。

咖啡銷售量 × $6 = 52,000 + 咖啡銷售量 × $20

咖啡銷售量 = 1,300 杯

 

 

  通常,創業者都像車宥莉廚師一樣,有個人的專業身分,但在創業路上,就是完全的新手菜鳥,需要有強大的夥伴和對管理、財務的通透理解,並且保持熱情,才能在荊棘路上過關斬將。

 

 

本文部分內容節錄自:《艾蜜莉會計師的10堂創業必修課──你的第一本創業指南》

劇照資料:JTBC官網

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