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CANNERIA - Correcaminos

 

Es 19 de Mayo 2019 en vísperas del 137 aniversario de la Ciudad de Ensenada, la cervecería Canneria lanza una cheve edición especial en conjunto con "Chubuki" (cervecero independiente muy independiente de dicha ciudad, produce su propia cerveza y la distribuye por cuenta propia, también es colaborador en Cervecería Doble C), la cual fue presentada en el festejo de la Ciudad.

 

Le dimos una probada a esta cheve llamada "La Correcaminos". Una Spicy Saison con pimienta negra y semillas de cilantro, perfecta para ser tomada en verano, fresca con un dulzor bajo muy tenue, amargor medio, notas frutales y cítricas, ligera fácil de tomar. Una cheve balanceada con buen sabor y muy bien lograda.

 

TECH SPECS:

5% ABV • 20 IBU • Cerveza de Temporada.

 

Este estilo de cerveza nace en Bélgica en su región de habla francesa. Era producida por los granjeros de esta región en los meses fríos y menos activos de sus granjas. Elegían esa temporada por que aún no existían sistemas de enfriamiento y no se podía fermentar en temporada de calor, pues por la alta actividad de bacterias en el aire la cerveza corría el riesgo de dañarse. Una vez terminada la cerveza se almacenaba para su consumo en los meses de verano. Su porcentaje de alcohol era mucho menor al que contienen estos estilos en la actualidad. Dado que por las malas condiciones del agua en la edad media se recurría a esta bebida para hidratar a los trabajadores de dichas granjas, quienes bebían hasta 5 litros diarios por trabajador, por ello era necesario el bajo alcohol, para mantener la productividad.

 

Originalmente no había un estándar para esta cheve, los sabores y características eran variables ya que cada productor utilizaba los ingredientes que tenían a mano en su elaboración, lo que daba por resultado una amplia gama de sabores.

 

¡Disfruta de nuestra reseña!

 

 

 

 

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