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La Source : les pieds dans l’eau et les papilles en Corse sud

Mis à jour : août 24

Prenez la route vers le nord de Porto-Vecchio, direction Lecci et la côte de Pinarellu. Un peu à l’écart de l’agitation estivale se trouve une petite adresse au bord de l’eau salée ; vue sur la mer à l’ombre du chêne Liège.

Au menu, des spécialités du terroir corse qui s’acoquinent de produits d’exception à des prix que votre bourse remerciera.

L’accueil y est un peu rustre de prime abord mais, fidèle au caractère insulaire, il se polisse et s’apprivoise facilement.

Un tajine de la mer à l’eau de rosé exaltant de douceur et d’audace gustative (30€), une salade de boutargue et fenouil corsée (ceci n’est pas un jeu de mots) et rafraîchissante à souhait (16€) et une sèche sauce Chimichurri cuite et relevée comme il se doit (30€).

Vous pouvez sauter la partie sucrée de la carte qui est assurée par la boulangerie-pâtisserie du village. Un bon point en matière de locavorisme mais la réalisation est un peu en dessous des plats. Dommage que les desserts ne soient pas la tasse de thé du chef !

Pour faire couler tout ça, le rosé gris du Domaine de Marquilian cuvé « Le rosé de Pauline » assure. Fruit et minéralité en explosion.

La Source

Plage de Pinarellu via le village de Lecci

Réservation conseillée

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