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あと少し

お店にベンチとカウンター上の棚が取り付けられて、 グンとお店の全貌が見えてきました! 内装、家具の搬入もあと少し。 残りはテーブル、椅子、棚などが今週には揃う予定です。 今は、取り引きさせていただく業者さんとの打ち合わせだけでなく、 材料の仕入れや商品の搬入も始まり、 開店準備を急ピッチで進めています。 今日は窓辺の外に置く、植木選びに行ってきました。 お店の壁一面が窓ガラスなので、 緑が見えると気持ちがイイですよね。 お店で使う食器や道具も、着々と届いています。 忙しい毎日が続き、やっとオープンが近づいてくると、 心配と緊張で、落ち着かない日々を過ごしています・・・ でも、友人や近隣の方にも、 励ましの声をかけていただく機会が増え、 楽しみに待っていてくださるという話しに、 プレッシャーを感じながらも、とても嬉しく、 る毎日です。 長々とお待たせしましたが、やっとオープンの日も決められそうです。 この数日中にお知らせできると思いますので、 どうぞよろしくお願いいたします。 #お店のこと

MENU

think食堂のメニューは、 アジアの料理をメインに、多国籍な創作料理をお出ししています。 メニューは、ハーブとスパイスをアクセントに、 季節の野菜をタップリ食べていただける料理を中心に、 おすすめの定番メニューから、 Today's メニューも。 オープンした今月のメニューを少し紹介いたします。 =APPETIZER 前菜= 香り野菜と京あげの和え物 中華東北風 イエロートマトと鯛のカルパッチョ 柚子胡椒と柑橘のソース ヒュムス、ナッツと黒オリーブ添え トマトとキヌアのマリネ ライムの香り ブルーチーズとアーモンドのポテトサラダ ココナッツガーリックシュリンプフライ カリフラワーとキクラゲの春巻 アサリのレモンバター蒸し タイム風味 など =SALAD サラダ= 豚ひき肉とレンコンのラープ 緑の野菜とモッツアレラチーズのサラダ スモークサーモンと紅芯大根のサラダ =NOODLE ヌードル= カオソーイ タイ風ココナッツカレー麺 ツナとアボカドのフレッシュハーブ風味 リングイニ 肉味噌ジャージャー麺 パンプキンクリーム オレキエッテ 春キャベツと挽き肉の担々麺 など =RICE ご飯もの= カオマンガイ たっぷり野菜とヒジキのベジタリアンビビンバ チキンコルマカレー =DISH メイン= 紅茶煮豚 リンゴのソテー添え ベトナム風 鯛のレモングラス蒸し 中近東風 煮込みハンバーグ ラムチョップ ポークピカタ 中華風きのこと五香粉のソース など メニューは定期的に変わりますので、 どうぞご期待ください! もちろん、デザートも。 豆乳のブランマンジェは、黒糖のスパイスソースで。 ベイ

6月のお休み

6月のお休みのお知らせです。 3(水)、4(木)が連休、 10(水)、 17(水)、18(木)が連休、 24(水)がお休みです。 ご予約、お席の状況はお気軽にご連絡ください。 なお、ランチタイムのご予約は11時30分からのみ とさせていただいておりますので、ご了承ください。 06-6292-6833 think食堂 #お店のこと

プレゼント

先日、東京・新宿で古道具屋を営む友人から、 開店祝いに、アンティークの秤をいただきました。 なんとも、味のある佇まい。 お店のとある場所に飾らせていただきました。 それと、ピューターの小さな水差しも・・・ 是非実物を見にいらしてください! 出会ってから、もう20年以上にもなる友人。 think食堂のことだけでなく、ずっと応援してくれて、支えになってくれました。 先月、友人にはじめてお店を見てもらうことが出来て、 とても感慨深い一日となりました。 いつも、ホント感謝しています。 東京・新宿御苑の近くにある雑貨店「boil」 http://boil-zakka.tumblr.com/ ブログの中でも、think食堂のことを、紹介してくれています! WEB ホームページ http://www.geocities.jp/boil_zakka/ ヨーロッパなどで、彼の手によって集められた古道具や雑貨たち。 どれも味のある素敵なものばかり。 いつ行っても、欲しいものに溢れています! 本当に素敵なお店です。是非お立ち寄りくださいね。 いろんな人に支えられて、お店が成り立っています。 感謝の気持ちを忘れずに、皆さんに喜んでもらえる、 居心地の良いお店にしたいなと思います。 #お店のこと

オープンのお知らせ

4/10(金)  think食堂、大阪中津にオープンいたします。 やっとオープンのお知らせが出来ます! 新しいお店のご挨拶と、お世話になった方々への感謝の気持ちを兼ね、 気軽に楽しんでいただけるイベントとして、 オープン日限定の営業をいたします。 4/10(金) フリーフード ¥1000 (ドリンク別) 15:00〜21:00まで。 当日は立食形式で、軽食とお飲物をご用意いたします。 狭いお店ですので、お花など、お祝いはご遠慮させていただきます。 どうぞお気遣いなく、ぜひ気軽にお立ち寄りください。 翌日11(土)はディナーより通常営業いたします。 (17:00〜21:30ラストオーダー) 12(日)は、ランチタイムより営業いたします。 たくさんの方に助けていただいて、 感謝の気持ちでいっぱいです。 来ていただいた方に、楽しんで、喜んでいただけるような、 心地よい空間になるように頑張ります。 今後とも、よろしくお願いしたします。 567-0071 大阪市北区中津3-10-4 西田ビル1F TEL/FAX 06-6292-6833 think食堂 #お店のこと #イベント

本日のおしらせ

本日、5月16日(土)のディナータイムは、 ご予約で満席となりました。 申し訳ありませんが、ご了承ください。 週末は、ランチ、ディナーともに、忙しくなることが多いのですが、 平日のディナータイムには、 お席がご用意できる日もございます。 なお、ランチタイムのご予約のお問合せをいただくのですが、 11:30からのみ、ご予約をうけたまわります。 よろしくお願いいたします。 ご予約の状況など、お気軽にご連絡ください! think #お店のこと

7月のお休み

7月のお休みのお知らせです。 毎週水曜日が定休日、隔週木曜にもお休みをいただいております。 7/1(水)、2(木)が連休、 8(水)、 15(水)、16(木)が連休、 22(水)、 29(水)、30(木)がお休みです。 ご予約、お席の状況はお気軽にご連絡ください。 なお、ランチタイムのご予約は11時30分からのみと、 させていただいておりますので、ご了承ください。 06-6292-6833 think食堂 #お店のこと

連休いただいています。

オープンしてから、初めての連休。 今日、22日(水)は定休日。 明日、23日(木)も、お休みさせていただきます。 ご了承ください。 連日、ご予約だけでなく、ご近所の方にもお越しいただいて、 本当に感謝しています。 オープン前から、ほとんど休まずに働いていたので、 今日、明日は、少し休憩・・・ とは言いながら、お店の掃除や買い物で、 結局は働いてしまうのですが。 週末はありがたいことに、混み合う場合がございます。 お席の確認は、ぜひお気軽にご連絡くださいませ。 think食堂 06-6292-6833 休み明けに、またお待ちしております! #お店のこと

本日のお知らせ

今週20(水)と、21(木)は連休をいただいております。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 オープンから、1か月と少し。 この1月の間に、何度も足を運んでいただいている方や、 ブログやインスタグラムを見て、わざわざお越しいただいている方、 ディナーのご予約をしていただく方、 沢山のお客様に支えられて、ほんとに感謝しております。 1か月たつと、オペレーションを含め、 だいぶ慣れてきていますが、 休みとは言え、仕込みや掃除、買い出しなどで、 ほとんど毎日お店には出勤しています。 今日は、神戸に、 足りない食器の買い足しと、食材の買い付け、 お世話になっているワインのお店、元町のジェロボアムさんにご挨拶にうかがいました。 ジェロボアムさんのセレクトしていただいているワインは、 本当に好評で、僕たちもお出しできるのが嬉しいです。 これから、また新しいワインの入荷も予定していますので、 ぜひお楽しみに! たびたび週末のご予約が、満席になることがございますが、 また、ご予約のお問い合わせも、お気軽にご連絡ください。 #お店のこと

8月のお休み

暑い日が続くようになり、夏本番になりました。 夏休みにも入って、梅田あたりは平日でもいつもより人が多い気がします。 8月のお休みのお知らせです。 8月は、水曜日の定休日と、隔週でいただいている木曜の連休以外、 お盆休みはございません。 5日(水)、 12日(水)、13日(木)、 19日(水)、 26日(水)、27日(木) となります。 ご予約のお問い合わせは、お電話でお願いいたします。 think食堂 06-6292-6833 宜しくお願いいたします。 #お店のこと

5月のお休み

5月のお休みのお知らせです。 ゴールデンウィーク中も、水曜日は定休とさせていただきます。 6日(水・祝)、7日(木)が連休、 13日(水)、 20日(水)、21日(木)が連休、 27日(水)がお休みです。 GWの2日(土)、5日(火・祝)のディナータイムは、ご予約で満席となっております。 ご予約、お席の状況はお気軽にご連絡ください。 なお、ランチタイムのご予約は、11:30分からのみのご予約とさせていただきますので、 ご了承ください 06-6292-6833 think食堂 #お店のこと

通常営業のお知らせ

think食堂 通常営業のお知らせ 4月12日(日) より、 通常通りの営業になります。 ランチタイムは11:30〜14:30まで。 (ラストオーダーは14:00) ランチセットは¥850 カオマンガイランチセット 日替わりのごはんランチセット 本日のヌードルランチセット の3種類ご用意してます。 ディナータイムは17:00〜22:00まで。 (ラストオーダーは21:30) 野菜、ハーブ、スパイスを使用した、 多国籍な創作料理をアラカルトで。 定休日は水曜日。 隔週で不定休がございますが、 お休みのお知らせは、あらためてさせていただきます。 なお、今週土曜日は、 18:00から予約でほぼ満席となりました。 週末にお立ち寄りの際には、 お電話でお問い合わせください。 531-0071 大阪府‎ 大阪市 北区中津3-10-4 西田ビル1階 TEL 06 6292 6833 今後とも、よろしくお願いいたします。 think食堂 #お店のこと

ありがとうございます

ゴールデンウィークは、たくさんの方に足を運んでいただきました。 お休みに、ランチやディナーに、think食堂を選んでいただいて、 ありがとうございました。 ただ、ディナータイムは、ご予約で満席の日が多く、 お問い合わせいただいたのに、予約を承ることができないお客様もいらっしゃいました。 申し訳ございませんでした。 ゴールデンウィークが終わって、 5月の後半はお席にも余裕がございますので、 お気軽にお問い合せください。 宜しくお願いいたします。 think食堂 #お店のこと

続・お店ができるまで

内装準備が始まってから、数週間。 改装前の店内が、そろそろ思い出せないくらい、 今の様子がすっかり馴染んでいます。 後は、店内の棚やテーブルの搬入、内装の仕上げ、掃除、 電化製品の追加、食器の購入など、とうとう追い込みという感じです。 細々したものは、いろいろと準備していたものの、 実際、必要なものはまだまだあって、毎日いろんなところに走り回っています。 オープン日はとうとう4月にずれ込んでしまいましたが、 やっと、開店前のゴールが見えてきた感じです。 オープンが近づくにつれ、業者さんとの打ち合わせも、 より具体的な内容になってきました。 今日は、神戸・元町にあるワインのお店「ジェロボアム」さんにうかがい、 色々と相談させていただきました。 ワイン通の方の間では、有名なお店のようで、 こだわりのワインをたくさん紹介していただける、 素敵なお店です。 今日も、親身に、親切に対応していただいて、 とても勉強になりました。 いろいろと提案していただけることになり、 think食堂でお出しするワインも、自信を持ってお出しできるものを提供できそうです。 僕らも楽しみです! お世話になった、神戸・ジェロボアムさんのHPです。 http://jeroboam.jp/ #お店のこと

お店が出来るまで 

お店の内装工事が始まって、 いよいよ自分たちの作業の出番がやってきました。 今回、中津sajiさんからの縁もあり、 エレメントの猪原さんに、家具、什器など、 内装の細部を作っていただけることになり、 ここ数日は、作業の上でも、いろいろと教えていただいて、 ホントにお世話になっています。 DIYらしいことは、ほんの少ししかやったことのない、 ほぼ未経験者なもので、 タイル貼りも、1から教えてもらうこととなりました。 やってみると、楽しいんですが、 プロの仕事って、本当にすごいんだと改めて思わされます。 ペンキを塗るにも、養生をしたり、パテ埋めをしたり、 ただ塗るにもコツがあったり。 なるほどと感心する毎日。 そんなこんなで、チラッと小出しでお見せします。 出来上がりつつあるお店の一部分。 素人ながらも、一生懸命仕上げた壁!! コロニアルグリーンの壁と、黒とレトロな紺色のタイル。 苦労しましたが、思い入れは深くなり、愛着も湧くものです。 友達や近所の方も、出来上がりの様子を覗きにきてくれて、 どんどんお店らしい姿を見て、楽しみにしてくれています。 もっと、もっと、イイお店にできるよう、 明日からも頑張ります! 今回お世話になっている、エレメントさんのHP http://element-handwork.jimdo.com/ #お店のこと

内装工事 その後

その後の、内装工事の進み具合を報告します。 先週には、厨房機器の設置がほぼ終わり、 今日は水道が使えるように! 厨房機器が入ると、随分お店らしくなりますね。 お手洗いの周辺も、随分変わりました。 まだ、カウンター部分や、棚、 タイル貼りや、ペンキ塗りなど、 やることは、まだまだありますが、 なんとなく、お店の全貌が見えてきたような・・・ 日に日に変わる店内に、 自分たちの期待も増すばかりです。 オープンのお問い合わせをしていただくことが多いのですが、 自分たちが残る作業もお手伝いしているため、 なかなか、はっきりとした日にちが決められないでいます。 細部まで、納得がいくまでやりたいところもありますが、 当初の予定より、かなり遅れてしまったので、 出来るだけ、1日でも早くオープンできるよう、頑張っています。 お待たせしている方も沢山いるのですが、 準備ができ次第、オープンのお知らせをさせていただきます。 あと、もう少し、お待ちください・・・ お店のビル自体、地域の皆さんには馴染みのある古いビルなので、 最近は、通りがかりの方にも、声をかけていただきます。 もちろん、お世話になった方々のために、お礼の会はしたいと思っていますが、 派手なオープンパーティーを開くよりも、 お、いつの間にか、開いてるね、みたいなオープンもイイなぁと思っています。 こちらでも、その後の様子を報告させていただきますので、 これからも、よろしくお願いいたします。 #お店のこと

メニュー

お店のメニュー候補をご紹介します。 「アールグレイ風味の紅茶煮豚 リンゴのソテー添え」 ケータリングや、食事会でも好評のメインディッシュ。 アールグレイの香りがアクセントの煮豚には、 バターでソテーした、ほんのりとシナモンを効かせたリンゴを添えていただきます。 黒コショウもたっぷりかけて。 #お店のこと

おしらせ

おしらせ 12月オープンの予定のお知らせをしていましたが、 店舗内装の工事が遅れているため、 来年2月以降に、オープンが延期になりました。 飲食店の開業は、日程が延びると周りからも教えていただきましたが、 施工業者の人手不足や、内装工事の変更など、 いろいろな理由が重なって、 大幅に遅れてしまいました。 お待ちいただいている方々にも、 ご心配をおかけしています。 申し訳ありません・・・ まだ、オープン予定日も決められない状況なんですが、 来年、皆さんに喜んでいただける様な場所を提供できるよう、 頑張ってますので、今しばらくお待ちください!! こちらのブログにも、今後詳細をアップしていく予定です。 よろしくお願いいたします。 think食堂 #お店のこと

メニュー

think食堂、グランドメニューの候補、 「ひよこ豆のペースト・フムス たっぷりのナッツと黒オリーブを添えて」 中近東では、ピタパンに挟んでたべるのがポピュラーですが、 はじめて食べたのは、以前働いていた東京・代々木上原にある、 ウエストパークカフェで、サンドイッチのフィリングや、 前菜としてメニューになっていたものでした。 アメリカでは、いろんな豆を使ったもの、味も様々なバリエーションがありますが、 ひよこ豆(ガルバンゾビーンズ)を使ったもので、 味付けはゴマペーストとクミンが効いたものが定番のようです。 このシンプルなレシピに、 沢山のナッツと、黒オリーブを乗せて、 バケットや、カンパーニュ、 ドイツの少し酸味の効いたパンと合わせます。 前菜に、軽い食事にもピッタリのメニューです。 #お店のこと

メニュー

今日から、 think食堂のメニューになるかもしれない料理の紹介をいたします! 「四川風よだれ鶏」 花椒の効いた、辛いソースでいただく茹で鶏。 たっぷりの白髪ネギと、香草を添えました。 よだれ鶏の由来は、よだれ出るほど美味しい、ということ。 中国のスパイスがアクセントの前菜です。 #お店のこと
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